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标准化建设规范行业发展 食品添加剂成大产业

来源:开云官方在线登录    发布时间:2024-05-20 14:34:23

食品工业发展日新月异,慢慢的变多的食品添加剂进入消费者的视野。正是由于食品添加剂的存在,食物的品...

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  食品工业发展日新月异,慢慢的变多的食品添加剂进入消费者的视野。正是由于食品添加剂的存在,食物的品类和口感才得到了极大丰富。虽然,当前还有许多人对食品添加剂存质疑态度,但是它依然彰显出了强大的发展的潜在能力。此外,伴随着标准化建设和添加剂生产的进步,这个行业的未来发展将不可估量。

  食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

  近几十年,在全球工业加快速度进行发展下,化学合成技术取得重大突破,食品添加剂的品种仍然在持续不断的增加,产量持续上升,早已成长为了一类大型产业。据悉,我国食品添加剂总产值已约占国际贸易额的10%,其中柠檬酸、苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精、木糖醇、维生素C和维生素E、乙基麦芽酚等品种在国际贸易中已起到举足轻重的作用,处于领先地位。

  食品添加剂产业之所以加快速度进行发展并得到认可,还是在于市场需求量大。在日常生活中,我们随处能见到它们的影子:包子馒头里有膨松剂;巧克力、冰激凌里有乳化剂;火腿肠里有护色剂和防腐剂;可乐里有着色剂和酸味调节剂;啤酒里有防腐剂……

  虽然食品制造业的发展离不开食品添加剂,但是食品添加剂的过量或者违规使用将会对人体产生非常巨大的伤害。而在我国食品安全建设中,滥用食品添加剂则是一只“拦路虎”,它不仅为食品安全带来非常大隐患,而且由于超标使用、非法使用,使得国民对添加剂“谈之色变”,极其不利于改产业的发展。为了改变这一局势,我国多地推行食品添加剂追溯体系。

  近日,辽宁省正在大举推进食品添加剂追溯体系建立,预计到2018年底将完成该项目。根据部署,辽宁各地食品药品监管部门要督促企业依法依规生产,严格落实主体责任。对不符合法律和法规和有关标准规定的食品添加剂生产企业,不准许生产,对未经许可擅自生产的企业从严惩处。企业要根据相关规定如实提供产品工艺、原辅材料和配方材料,并由食药监部门审查;建立健全审查员责任制度和现场审查签名制度。对重点环节加强监督检查,加大抽检检测力度,保障食品添加剂质量安全。

  辽宁市创建食品添加剂追溯体系只是我国食品添加剂事业管理中的一个小小范例,随着食品安全意识的增强,全国各省市自治区都在不断强化对食品添加剂生产的监管和流通使用的过程的控制。毫无疑问,未来,我国食品添加剂生产与应用必将会朝着标准化、规范化方向发展。

  虽然食品添加剂产业已经显现出红火之势,但我国食品添加剂行业在品种和质量上任旧存在一定的差距。由于生产技术原因,目前高档产品仍然需要大量进口。因此开发国内急需,而日前大量依赖进口的产品是我国食品添加剂发展的重点之一。其次,国内消费安全意识的提高,低毒商品市场的看好,对我国食品添加剂的产品结构提出了新的要求,这将推动我们国家食品添加剂行业的技术及产品的进一步与国际接轨。

  凡是利弊兼存,在产业发展有难题要解决的同时,市场新需求也带来了新的机遇。由于添加剂的安全问题已成为人们选择食品的重要因素,安全无毒或基本无毒的天然食品添加剂越来越受到消费者青睐,低热量、低吸收品种市场优势显现。此外,消费者也开始倾向于具有特定保健功能的食品添加剂品种。

  因此,可以预计随着食品添加剂安全水平的提高,新型安全食品添加剂将成为行业新的经济增长点。实现品种繁多,质量优越,价格低廉的出口战略一直是我国食品添加剂扩大国际贸易的方向。

  小编结语:食品添加剂慢慢的变成了食品工业中不可分割的一部分,但是关于添加剂的旧识还没有破除,它已经严重地影响到我国食品添加产业的发展。标准化、规范化生产与管理是行业转变发展方式与经济转型的必要选择,同时也需把握市场机遇,应势而为。返回搜狐,查看更加多

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